Schnelle Himbeeren Glacé*
100 g Himbeeren tk
75 mg Rahm
75 mg Mascarpone
50 g Birken-Zucker (oder Zucker)
1 EL Himbeergeist nach Belieben
Tiefgefrorene Himbeeren mit sämtlichen weiteren Zutaten in einen Misbecher geben und mit dem Mixer zu einer Crème pürieren. Diese mit einem Löffel durch ein feines Sieb streichen. Diese Masse wenigstens 3 Stunden tiefgefrieren. Vor dem Servieren 10 Minuten antauen lassen.